La raza Santa Gertrudis es la
materialización de un esfuerzo de los ganaderos americanos quienes se
propusieron vencer el reto de producir un ganado de carne que fuera
superior a todo lo conocido .
El poderío
norteamericano decidió poner su dinero, conocimientos técnicos y
organización necesaria para no dejarse vencer del reto que en ese momento
tenia delante de sí, en igual forma que posteriormente afrontaron el de
enviar hombres a la luna .
El esfuerzo de entonces
no fué con movimiento de ejércitos, tanques, aviones o bombas, sino fué,
en cambio, utilizando 50.000 vacas (25.000 Hereford y 25.000 Shorthorn Lechero) y
un equipo de genetistas, veterinarios, universidades para investigar y
analizar las informaciones que iban obteniendo , en resumen, un
presupuesto ilimitado para lo que fuera necesario .
La tarea no era fácil,
pues a pesar de tener todo el dinero y demás facilidades, el factor
tiempo no se podía acelerar ya que los períodos de gestación de las vacas
no son modificables. Por esto, se necesitaron muchos años para llegar a
un fin, que sólo era el comienzo. El comienzo de la Raza Santa Gertrudis :
Este comienzo lo
materializaron arbitrariamente escogiendo a un becerro que reunía
características notables que venían ya consiguiendo desde hacía años ,
para representar en él a la Raza Santa Gertrudis . Era de color
rojo-cereza ; heredó las mejores cualidades de sus progenitores ; tenía
temperamento dócil ; excepcionalmente profundo de cuerpo , carnudo y
pesado con relación a su edad ( ya que a los 12 meses alcanzó un peso de
460 Kg. ).
A este animal se lo
llamó "Monkey" y se escogió , para simbolizar en él la
Fundación de la Raza . Dejó más de 150 hijos sobresalientes que
trasmitían su tipo , características y cualidades . Por medio de cruces
selectivos y habilidosa selección se conservaron y extendieron
rápidamente sus características a sus descendientes . Murió en 1932 .
La Santa Gertrudis fué
obtenida mediante cruces científicamente realizados y posteriormente se
le catalogó como Raza Diferente. En efecto , la Raza Santa Gertrudis fué
oficialmente reconocida en 1940 como Raza Pura distinta por el
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, constituyéndose así en
la primera Raza de ganado de carne desarrollada en el hemisferio
occidental. Además, en 1948 fué aceptada como Raza diferente por el
Congreso Mundial de Genética y Zootecnia reunido en Estocolmo, Suecia .
Actualmente la Santa Gertrudis es la Raza de carne de más rápida
expansión en el mundo .
Su "standard"
o patrón de producción no sólo se mantiene sino que se supera
permanentemente. Cada día obtiene más premios de ganancia de peso diaria
en competencias con otras razas , o sea , es más Precoz .
Las vacas producen
abundante leche, por lo cual destetan terneros con mayores pesos; en
Colombia se están obteniendo pesos promedio a los nueve meses de edad de
250 Kg.
La raza se adapta a
diferentes ambientes, aunque se comporta mejor en climas más calientes.
Son animales rústicos . Los toros Santa Gertrudis son los ideales para cruces
con vacas cebú o " pringadas ", para producir novillos de mayor
peso y mejor calidad de carne en menor tiempo . En Colombia se
están obteniendo novillos cebados de 520 Kg. , a sólo pastoreo y sal
mineralizada , a los tres años de edad .
El porcentaje de
rendimiento en canal con relación al peso vivo es entre el 58 y el 60 por
ciento, según estadísticas supervisadas por el Gobierno Americano, lo
cual refuta la falsa creencia de que sus huesos pesan más que los de
otras razas ; tal idea no es cierta y en Colombia se han hecho muchos
estudios que comprueban lo que ya está demostrado en los Estados Unidos ,
que el rendimiento es superior al de otras razas .
Los animales Santa
Gertrudis son más mansos por lo cual su manejo es más fácil, económico,
ocasiona menos pérdidas en animales y accidentes para los vaqueros, son
más tranquilos en su vida normal lo cual les ayuda a su fin primordial
que es engordar eficientemente sin distraer su temperamento en
nerviosismos que sólo traen problemas y aumentos en costos , riesgos e
ineficiencias a sus propietarios .
Desde su llegada a
Colombia por los años 1940 , ya acercándose al 1950 , aceptando las
costumbres Americanas de agruparse , las personas en organizaciones tales
como los Clubes Kiwanis , Rotarios ó de Leones , y los animales en
Asociaciones , se nos inculcó tal conveniencia que nos llevó a formar la
primera Asociación Ganadera del país , cuando aún no se sabía de eso en
Colombia , se hizo copiando los Estatutos de la Asociación Santa
Gertrudis Internacional y se obtuvo la Personería Jurídica No. 071 el 09
de Noviembre de 1953 , otorgada por el Ministerio de Justicia y del
Derecho , ya que en ese entonces era la entidad del gobierno facultada
para concederla , Nó era el Ministerio de Agricultura , como la tienen
las otras Asociaciones ganaderas del país constituídas con posterioridad
. |
